Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mat och Dryck Chef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Chef för Mat och Dryck som vill leda och utveckla vår mat- och dryckesverksamhet till nya höjder. I denna roll kommer du att ha det övergripande ansvaret för att säkerställa högsta kvalitet i både service och produkt, samt att skapa en minnesvärd upplevelse för våra gäster. Du kommer att arbeta nära kökschefer, restaurangchefer och andra avdelningar för att säkerställa att alla delar av verksamheten fungerar smidigt och effektivt.
Som Chef för Mat och Dryck kommer du att ansvara för budget, personalledning, menyutveckling, inköp och kvalitetskontroll. Du kommer att analysera försäljningsdata, identifiera förbättringsområden och implementera strategier för att öka lönsamheten. Du kommer också att vara en nyckelperson i att upprätthålla företagets standarder och säkerställa att alla lagar och regler följs.
Vi söker dig som har en stark ledarskapsförmåga, är lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat och dryck. Du bör ha flera års erfarenhet från liknande roller inom hotell, restaurang eller eventverksamhet. Du är van att arbeta i en dynamisk miljö och trivs med att ha många bollar i luften. Du har också en god förståelse för kundservice och vet hur man skapar en positiv arbetsmiljö för sitt team.
Om du är en driven och engagerad ledare med ett öga för detaljer och en passion för gästupplevelser, då är detta rätt roll för dig. Vi erbjuder en spännande och utvecklande arbetsmiljö där du får möjlighet att påverka och göra skillnad.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och utveckla mat- och dryckesverksamheten
- Säkerställa hög kvalitet på service och produkter
- Utveckla menyer i samarbete med kökschefer
- Hantera budget och kostnadskontroll
- Rekrytera, utbilda och leda personal
- Samarbeta med andra avdelningar för att optimera gästupplevelsen
- Följa upp försäljningsresultat och implementera förbättringsåtgärder
- Säkerställa efterlevnad av hälso- och säkerhetsföreskrifter
- Bygga relationer med leverantörer och förhandla avtal
- Planera och genomföra evenemang och kampanjer
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 5 års erfarenhet inom mat- och dryckesledning
- Stark ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar
- God förståelse för ekonomi och budgetarbete
- Erfarenhet av menyplanering och produktutveckling
- Utmärkt kommunikations- och samarbetsförmåga
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera projekt samtidigt
- Kundfokuserad med hög servicenivå
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienregler
- Flytande svenska och god engelska i tal och skrift
- Relevant utbildning inom hotell, restaurang eller liknande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda mat- och dryckesverksamhet?
- Hur hanterar du budget och kostnadskontroll?
- Beskriv en situation där du förbättrat gästupplevelsen.
- Hur arbetar du med personalutveckling och motivation?
- Vilka metoder använder du för att säkerställa kvalitet?
- Hur hanterar du stressiga situationer i arbetet?
- Har du erfarenhet av menyutveckling?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar?
- Vilka system eller verktyg har du använt för att följa upp försäljning?
- Hur säkerställer du att lagar och regler följs i verksamheten?
